onigiri_atun

Que onda chavos de versus, espero que estén de lo mejor y que el año vaya pintando lo mejor posible, en ésta ocasión les platicare de mi experiencia culinaria con respecto a un platillo básico y muy fácil de preparar para todos los que se quieran aventurar en el terreno de la comida japones, el Onigiri.

Todo comenzó cuando me di cuenta de que estar comiendo fuera del trabajo es un gasto realmente impresionante, entre tortas, tacos y demás cosas que solo engordan opté por comenzar con arroz al vapor, algo muy fácil de hacer y que combinado con salsa de Soya o bien Furikake, que según “don wiki” es: un condimento a base de algas, pescados, huevos o vegetales secos y deshidratados, en finas y pequeñas hebras. Se usa para condimentar todos tipos de sopas y platos típicos japoneses. Tiene distintos sabores, siendo considerado muy sabroso y nutritivo..

Bien, me encontré con el procedimiento de éste platillo que si bien es muy sabroso, también es sano y quiero compartirlo con todos ustedes para que lo pongan en práctica y como yo, gasten menos en sus comidas de la escuela o su trabajo. De igual forma para hacer el arroz al vapor, les dejo el video de “cocinando con Yoshita” que además de ilustrativo, los hará pasar un rato muy agradable. ¡Se Versus!

Onigiri
* 1 lata de atún al natural en trozos
* 2 cucharadas de mayonesa
* una pizca de sal
* arroz al vapor
* algas nori en tiras

Procedimiento:

1. Preparar el arroz gohan siguiendo las instrucciones del mismo o bien las que aparecen en la receta del onigiri. Colocarlo en un recipiente amplio para que enfríe un poco.
2. En un bowl mezclar el atún bien escurrido, la mayonesa y la sal. Mezclar bien con un tenedor o una cuchara hasta que la mayonesa se haya distribuído uniformemente.
3. Cortar las algas nori en tiras de unos 3cm x 10cm. Se puede usar el alga nori entera y envolverlo completamente o directamente no usar alga.
4. Remojar las manos en agua fresca. Con un dedo tomar un poco de sal y esparcirlo bien por las palmas de las manos. Tomar con la mano o con una cuchara un puñado de arroz aún tibio y colocarlo sobre la mano izquierda.
5. Aplastar levemente el arroz para que vaya tomando forma redondeada y ahuecar un poco en el centro sin agujerear del todo la bola de arroz.
6. Colocar una cucharada mediana de atún en el centro del arroz. Cubrir con un poco más de arroz y presionar bien.
7. Usando las dos manos, ir rotando la bola de arroz a medida que se la presiona firmemente pero no tanto como para aplastar el arroz, para que se vuelva una bola compacta y no perdamos arroz en el camino, y además para ir dando forma.
8. Para dar forma clásica del Onigiri, presionar suavemente con los dedos evitando que el relleno se salga.
9. Por último tomar una tira de alga nori y colocarla con la parte lisa y brillante hacia afuera, en el borde del onigiri, como envolviéndolo por abajo. Esto sirve para poder agarrarlo sin que se nos pegue el arroz a las manos.

Cocinando con Yoshita – Arroz al vapor.

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